Bombilla! Ceva mai mult decât un simplu tub cu o strecurătoare

Aparent, nu există nicio filosofie. O bombilla este, în teorie, doar un simplu tub care se termină cu o strecurătoare pentru a ține zațul de yerba mate afară. Este confecționată din lemn sau metal, cu o formă dreaptă sau curbă. În practică, acest simplu instrument are un impact asupra gustului și purității infuziei și asupra senzației generale de a bea yerba mate. O bombilla bună este o comoară și un companion indispensabil în călătoria cu yerba mate.

Rezumat:

1. Ce este o bombilla? Este un fel de lingură ciudată?
2. O bombilla pentru toată lumea. Pe care să o alegeți?
3. "O, nu... Bombilla mea se înfundă. Ce ar trebui să fac?"
4. Bombilla - puterea simplității

Ce este o bombilla? Este un fel de lingură ciudată?

Dacă citiți acest articol, probabil că ați avut deja primul contact cu yerba mate, sau cel puțin ați auzit undeva despre ea. Cu siguranță știți, de asemenea, că ceaiul mate se bea cu ajutorul unui "pai" de metal, numit bombilla. Tocmai ne-am imaginat această scenă: prima dată când o persoană care nu este familiarizată cu infuzia Guarani vede un iubitor de yerba mate, ținând în mână un dovleac mare de mate din care iese un tub prin care sorbește băutura de un verde tulbure. Pe chipul unei astfel de persoane, vedem o privire consternată și, în același timp, un pic de interes. Și apoi un astfel de boboc află că acest tub ciudat este o bombilla. "O bawm-bee-yah? Ce este asta? Este un fel de linguriță ciudată?". Nu, o bombilla este folosită pentru a filtra infuzia, pentru a separa frunzele fine de agrișe din băutură, nu pentru a amesteca în ea!

Cum a început totul...

Yerba mate a fost descoperită de indienii Guarani. Aceștia colectau frunze din copacii sălbatici de Ilex paraguariensis, pe care le mestecau pur și simplu. Frunzele le dădeau energie și le îmbunătățeau concentrarea, ceea ce era foarte util la vânătoare. Mai târziu, indienii au observat că un decoct din frunze uscate și zdrobite avea același efect. Cu toate acestea, consumul decoctului era foarte supărător - bucățele mici de frunze și crenguțe ajungeau între dinți și gâdilau gâtul. Indienii au găsit o modalitate ingenioasă de a rezolva această problemă. Au început să bea infuzia printr-un tub de bambus, pe care l-au astupat la un capăt și au făcut mici găuri, construind astfel un filtru improvizat. Timp de secole, au folosit un astfel de prototip de bombilla pentru a filtra yerba mate. Până în ziua de azi, tuburile din bambus sunt încă disponibile pe piață ca parte a tradiției. Cu toate acestea, tubul de bambus nu era perfect - lăsa să treacă produsul uscat. Era șubred; lăsat în reziduurile umede de yerba mate, acesta putrezea, făcând ca paiul să nu mai poată fi folosit. De asemenea, inițial nu era curbat, așa că băutul berii prin el nu era la fel de confortabil ca în prezent. Designul paiului de băut yerba mate a fost îmbunătățit după sosirea iezuiților în America de Sud. Încântați de cultura indienilor Guarani, aceștia s-au familiarizat cu băutura lor preferată - yerba mate. Aceștia i-au apreciat beneficiile și au încercat să răspândească mate de băut în Europa. Tubul de bambus cu un filtru improvizat nu mai era un instrument convenabil pentru a bea infuzia, așa că a fost înlocuit cu unul de metal, care a fost numit bombilla - cuvântul este un diminutiv al spaniolului "bomba", care poate fi tradus literal prin "pompă mică". Potrivit autorului cărții El Mate: Bebida Nacional Argentina, Francisco N. Scutellá, ideea bombilla curbată a venit de la un imigrant italian, Annio Silvio Pizzoni, care a sosit în Buenos Aires după Primul Război Mondial pentru a lucra inițial ca șofer de taxi. Ulterior, acesta a deschis o producție de bombillas care aveau o formă ușor curbată, iar în scurt timp a găsit mulți imitatori.

O bombilla pentru fiecare. Pe care să o alegeți?

În zilele noastre, putem alege între diferite tipuri de bombilla, adaptate la dimensiunea dovleacului mate, la tipul de produs uscat și la preferințele băutorului. Care bombilla va fi cea mai bună? La ce ar trebui să fiți atenți? Să analizăm mai îndeaproape ce bombilla sunt disponibile în prezent pe piața accesoriilor pentru yerba mate.

Filtrare

• Cea mai comună, cea mai versatilă dintre toate tipurile de bombillas și preferată de majoritatea mateiștilor este tubul drept prevăzut cu un filtru "lingură". Acesta seamănă cu o linguriță perforată. Astfel de bombillas sunt, de exemplu, cele disponibile în magazinul nostru: Mercedes, Gringo sau Grande. Este un compromis care oferă posibilitatea unui aspect atrăgător, o bună filtrare și rezistență la înfundare, datorită suprafeței mari de absorbție. Puteți bea diferite tipuri de yerba mate, dar bombilla "linguriță" este cea mai optimă alegere.
• Asemănătoare cu bombilla lingură" este cea numită "bomba" - echipată cu un filtru mai mare, aplatizat și rotund, cu o mulțime de găuri mici care filtrează perfect chiar și cea mai fină yerba mate. Aceasta este bombilla ideală pentru tipurile de mate prăfuit - este deosebit de populară printre brazilienii cărora le place să bea yerba mate chimarrão măcinat până la un praf fin.
• O alternativă interesantă este o bombilla "bobină" cu filtru cu arc - în loc de găuri, la un capăt este plasat un filtru asemănător unui arc. Acest tip de bombilla este recomandat mai mult pentru mate tăiat grosier, deoarece nu filtrează la fel de bine cu mate prăfuit. Se înfundă mult mai des decât bombele "cu linguriță". Cu toate acestea, merită să aveți una, deoarece funcționează perfect cu tipul potrivit de yerba mate.
• Destul de neobișnuită în construcția sa este bombilla "în evantai". În loc de găuri sau de un arc, un capăt are crestături a căror funcție este de a separa zațul de infuzia de yerba mate. La fel ca bombilla cu filtru cu arc, aceasta nu va funcționa bine pentru yerba mate uscată tăiată fin, care poate cădea cu ușurință prin crestături.
• O opțiune bună este să alegeți o bombilla "multi-acțiune" - cu filtru dublu sau chiar triplu. Astfel de bombilla sunt, de obicei, tuburi crestate sau perforate la care este atașat suplimentar un resort.

Material

În plus față de metoda de filtrare, materialul bombilei este, de asemenea, de mare importanță. Tuburile de pe piață variază de la bambus, trecând prin cele din oțel nichelat sau oțel inoxidabil, până la bombilele exclusive din alpaca sau argint. De cele mai multe ori, calitatea bună este urmată de un preț mai mare. Cu cât materialul este mai nobil, cu atât este mai durabil și cu atât mai bine arată bombilla. Merită să investești în ceva mai bun. Ce bombilla ar trebui să alegeți? Care bombilla este cea mai ieftină și care este cea mai scumpă?

• Cele mai optime din punct de vedere al raportului calitate-preț sunt bombilele realizate din oțel inoxidabil și alpaca. Oțelul inoxidabil este relativ ieftin, nu se oxidează și, prin urmare, nu ruginește, astfel încât, cu o îngrijire adecvată și o curățare regulată, poate dura mulți ani.
• Alpaca este un aliaj metalic special (cupru, nichel și zinc în diferite proporții). Este deseori denumit "argint nichelat" sau "argint german". Imită argintul și are proprietăți hipoalergenice. Ca și oțelul inoxidabil, alpaca este foarte puternică și rezistentă la coroziune. Nu se întunecă și se prezintă frumos. Bombonierele din alpaca sunt mai scumpe decât cele din oțel inoxidabil, dar merită cu siguranță prețul.
• Cele mai ieftine bombillas sunt cele din lemn sau bambus. Aceasta este o referință interesantă la tradiție. Pe lângă aceasta, bombillas realizate din palo santo pot adăuga note delicate de lemn aromat la gustul și aroma yerba mate. Dezavantajul bombillas realizate din material organic este impermanența lor. Dacă sunt lăsate în infuzia reziduală, acestea pot putrezi și pot apărea fisuri după o anumită utilizare.
• Cele mai scumpe bombillas sunt realizate din argint. Acestea sunt accesorii exclusiviste de înaltă clasă, adesea decorate cu artă, care sunt tratate mai degrabă ca bijuterii decât ca obiecte de zi cu zi. Fapt interesant - argintul prezintă proprietăți antibacteriene, așa cum a descris Hipocrate cu secole în urmă.

Bombillas speciale cu un inel de răcire sunt, de asemenea, o opțiune interesantă, care previne arderea gurii atunci când se bea yerba mate fierbinte. Funcția inelului este de a absorbi căldura infuziei chiar înainte de gura bombilla. În acest fel, în gură intră o băutură ușor răcită. Un mecanism aparent simplu și mic, dar care face toată diferența! Inelele de răcire în sine nu sunt mari și nu schimbă prea mult designul sau aspectul bombilla, deși sunt adesea realizate într-o culoare diferită de cea a tubului pentru estetica accesoriului. Adesea, decorațiunile - pietre colorate, decorative sau logo-ul producătorului - sunt plasate pe bombilla împreună cu inelul. Atunci când vă gândiți ce bombilla să alegeți pentru yerba mate, merită să acordați atenție posibilității de a o deșuruba, solidității conexiunilor dintre diferitele părți, lungimii bombilla și greutății inelelor de răcire, astfel încât să nu se răstoarne peste ghivecele de mate mai mici.

"O, nu... Bombilla mea se înfundă. Ce ar trebui să fac?"

Chiar și cel mai bun și mai scump echipament nu va ajuta prea mult dacă nu respectați regulile de bază ale consumului de yerba mate. Băutul ceaiului mate se poate dovedi o experiență oribilă dacă îți intră în gură praf și bucățele mici de produs uscat. Deși este adevărat că zațul nu este otrăvitor, prea multe particule pot perturba experiența de a bea mate. O bombilla se poate înfundă ușor, dar curățarea acesteia poate fi mult mai dificilă. Ce puteți face pentru a evita înfundarea bombilla dumneavoastră? Cum beți yerba mate pentru a obține cea mai mare plăcere de la ea?

Reguli de urmat atunci când beți yerba mate:

1. Alegeți tipul de bombilla potrivit pentru tipul de yerba mate pe care intenționați să o beți. Ce bombilla va fi cea mai bună? O scurtă reamintire a ceea ce am scris mai sus: cea mai universală bombilla este cea cu filtru "lingură", pentru yerba mate foarte fină "bomba" va fi cea mai bună, iar yerba mate cu tăiere grosieră se va filtra bine cu bombilla "cu arc" și "cu evantai", care, în același timp, nu vor funcționa deloc bine pentru filtrarea produselor uscate mai fine. Dacă acest lucru nu vă convinge, bombillas dublu sau triplu filtrate sunt o opțiune sigură.
2. Încercați să nu lăsați chiar ciotul de yerba mate în pachet. Dacă vă apropiați de sfârșitul pachetului, amestecați produsul uscat astfel încât praful fin care a căzut la fund să se amestece cu bucățile mai mari de frunze.
3. Pregătiți infuzia în această ordine: turnați produsul uscat în dovleacul de mate, puneți bombilla în el și turnați apa. În acest fel aveți mai multe șanse ca zațul să nu treacă prin filtrul bombilla.
4. Dacă ați turnat deja mate-ul uscat cu apă înainte de a pune bombilla în vas, introduceți bombilla prin astuparea cu degetul mare a gurii. Presiunea creată în tub va asigura că nicio particulă uscată nu va intra în filtru.
5. Nu amestecați bombilla în cănuța de mate! Orice mișcare necontrolată atunci când beți yerba mate va face ca micile frunze și crenguțe să înceapă să se miște în apă și pot intra în bombilla. Yerba mate nu este ca un ceai în care se amestecă cu o lingură!
6. Beți încet. Înghițiturile mari și puternice vă pot face să trageți zaț în plus față de infuzie, care își va face drum prin filtru în tub și apoi în gură.
7. Aveți grijă de bombilla dvs. curățând-o după fiecare utilizare. Pe măsură ce beți, sedimentele se adună în tub și în filtru și blochează orificiile bombilla, făcând imposibilă băutura prin ea. Simpla clătire cu apă poate să nu fie suficientă, așa că este o idee bună să vă procurați un detergent special.

Bombilla - puterea simplității

Bombilla este un dispozitiv simplu, discret, care schimbă complet experiența de a bea yerba mate. Un simplu tub cu un filtru care se asigură că infuzia pură ajunge direct în gură, fără particule de frunze, praf și crengi care irită gâtul și se depun pe dinți. Este un instrument esențial pentru orice iubitor de yerba mate și o parte integrantă a ritualului de băut yerba mate. Ce bombilla alegeți - depinde deja de preferințele dumneavoastră. Un lucru este sigur: o bombilla bine aleasă este un gadget care schimbă viața oricărui băutor de mate!