Criollo este cel mai rar, mai scump și mai nobil soi de cocoa. Boabele de Criollo sunt recoltate din copaci care cresc în inima Amazonului. Acestea sunt mai sensibile la boli și, prin urmare, sunt mult mai dificil și mai scump de cultivat. Fructele soiului Criollo sunt mai mici decât cele ale celui mai popular soi de cacao Forastero, iar boabele obținute din acestea au o aromă plăcută, subtilă, cu note citrice și florale. Pasta de cacao obținută din boabele de Criollo este delicată, aproape complet lipsită de amărăciune, ușor uscată, cu note distincte de fructe tropicale.
Cacao Ceremonial - ce înseamnă? Pentru mayași și azteci, cacaua era mai mult decât un aliment bogat în nutrienți - era "hrana zeilor", care avea o mare semnificație simbolică în cultura lor. Ei foloseau boabele aromate, bogate în proteine și grăsimi, pentru a prepara băutura rituală Xococalit. Civilizațiile antice au dispărut în prezent, dar moștenirea lor rămâne. Cacao ceremonială este cacao pură, degresată, măcinată din boabe de cacao, fără niciun aditiv - pe scurt: cacao de cea mai bună calitate posibilă. Este folosită ca bază pentru prepararea unei băuturi grase de cacao care conține proprietăți nutritive valoroase. Datorită conținutului său de cofeină, cacaua stimulează ușor organismul, iar gustul și aroma sa profundă induc o relaxare plăcută, ceea ce o transformă într-un companion excelent pentru meditație.
Cum se prepară băutura?
Adaugați aprox. 10-20 g de cacao (1 baton sau 1 lingură de cacao pisată) în apă sau lapte fierbinte (aprox. 60-80°C). Dacă doriți, puteți îmbogăți băutura de cacao cu mirodenii, de exemplu, ardei iute, cardamom, scorțișoară sau vanilie. Alternativ, îndulciți băutura, de preferință cu un îndulcitor natural (de exemplu, miere sau stevia). După ce ați adăugat toate ingredientele, combinați-le, amestecând bine.
Cum mai poate fi folosită cacaua ceremonială Criollo?
Pasta de cacao sub formă de baton își găsește multe utilizări în bucătărie. Poate fi folosită ca:
- adăugare la deserturi, ca decor sub formă fărâmițată sau, odată topită, ca glazură pentru prăjituri,
- adăugare la băuturi - shake-uri sau smoothie-uri. Tot ce trebuie să faceți este să o amestecați cu celelalte ingrediente,
- adăugare la fulgii de ovăz pentru micul dejun sau la muesli,
- adăugare la sosuri și pansamente - gustul ușor uscat al cacaoi se potrivește excelent cu carnea și legumele.
Informații suplimentare:
Ingrediente: pastă de cacao sub formă de batoane obținute din boabe de cacao 100% Criollo
Greutate netă: 2x180g
Produs pentru: Venusti Sp. z o.o.
Țara de origine: Ecuador
Consumați de preferință înainte de: data de expirare și numărul lotului de pe ambalaj
Faceri nutriționale per 100g:
| Energie: |
2930kJ/700kcal; |
| Grăsimi:din care: saturate: |
60g, |
| 40g; |
| Carbohidrați: |
30g; |
| Proteine: |
10g; |
| Sare: |
0g. |
De ce ar trebui să alegeți Vivarini?
- Vivarini răspunde așteptărilor consumatorilor - chiar și ale celor mai pretențioși - care doresc un gust excelent în produsele pe care le aleg, cu atenție la o calitate ridicată, origine dovedită și cele mai înalte standarde etice de producție.
- Vivarini se angajează să parcurgă cele mai scurte rute posibile pentru transportul mărfurilor. Acest lucru reduce la minimum amprenta de carbon, făcând, de fapt, produsele Vivarini și mai ecologice.
- Vivarini este un brand care lucrează numai cu cultivatori de încredere și de încredere care sunt capabili să îndeplinească un set de standarde riguroase.
- Produsele Vivarini au fost certificate pentru a îndeplini cerințele de siguranță alimentară și garantează originea lor naturală (fără OMG!).
- Vă veți primi fiecare dintre produsele comandate în ambalaje sigilate, de calitate alimentară, care protejează perfect conținutul de intemperii și de pierderea calităților lor prețioase.
